Дам-Жан происходит от одноименного персидского города Дамжан на шелковом пути, расположенного в «плодородном полумесяце» Месопотамии и Леванты, колыбели виноторговли.
Со времен Античности Дамжан специализировался на производстве стекла и керамических сосудов для транспортировки масла и вина, заполняя суда торговцев своими товарами вплоть до конца средневековья.
Этикетка Dame Jane символизирует связь природного богатства почвы и исторических терракотовых амфор для вина. Такая отсылка напоминает о временах, когда в мире только зарождалось искусство виноделия, а люди преклонялись перед силами, наделяющими землю способностью давать урожай.
Несмотря на изменения, которые произошли с тех пор, сегодня поиск баланса между традициями и новыми решениями становится еще сложнее. Это вызов, который Дом Жиро принимает снова и снова, чтобы создавать Лучший Мир и Великое Шампанское.
Вкус: это история, которая откроется как только Вы прикоснетесь губами к напитку. Богатство Пино в сочетании с южным известняком придают вину легкий вкус с фруктовым развитием.
Нос: элегантный букет малины и клубники с нотками печенья на фоне ароматной розы
Классификация места: Champagne AOC (Aÿ)
Сорт винограда: 70% пино нуар, 30% шардоне
Сбор урожая: ручной сбор
Процесс производства вина:
- ферментация в дубовых бочках
- выдержка в дубовых бочках и сосудах дамжан для красных вин
- добавление резервного вина до 50%
- выдержка на осадке в течение 3 лет
Производство (кол-во): 20 000 бутылок
Дозаж: 7 г/л