Седрик Бушар - винодел, основавший Хозяйство «Roses de Jeanne» в 2000 году. Изначально хозяйство носило название Inflorescence (с фр. «Соцветие»), но с 2012 было переименовано в Roses de Jeanne в честь польской бабушки Седрика - Яники. За 20 лет работы Седрик признан одним из самых революционных и бескомпромиссных виноделов Шампани, а его моносортовые кюве из пино нуара, шардоне и пино блан – новым стандартом в Кот де Бар.
Седрик вырос в семье виноделов, и несколько участков со старыми старыми лозами он унаследовал от родителей, а часть - приобрел и продолжает расширять хозяйство, которое сегодня занимает 4,3 гектара на разных участках в Кот де Бар.
Хозяйство производит около 15000 бутылок вина с интенсивной минеральностью и текстурой, пронзительной чистотой и выверенным балансом. Основы виноделия Седрика Бушара - низкая урожайность, ягоды оптимальной зрелости и минимальное вмешательство в процессы ферментации в погребе.
