Кюве носит название «Réserve» так как эти вина составляют фактический постоянный «резерв» Дома Береш, содержащийся в 600-литровых demi-muids, который пополняется новыми миллезимами на протяжении нескольких десятилетий. Это вино составляет всего 30% от конечного ассамбляжа, но при этом задает стиль всего кюве, при этом подчёркивая год его базы.

«Очарование этого кюве в его элегантности и тонкости, достигнутых благодаря структуре и натянутой газации. Глубина и богатство ароматов продолжаются в благородной солености, которые переходят в долгое послевкусие. Неудивительно, что ценители шампанского со всего мира радуются любой возможности пить это вино».