Виноград для Майи Гран Крю собирается вручную со старых лоз, растущих на небольшом участке “Les Chalois” в Grande Montagne de Reims Nord.
Это очень многослойное и многогранное шампанское, очень текстурное с ярким ароматом косточковых фруктов, с цветочными и травяными нотами и легкими лакричными нюансами.
Классификация места: Champagne AOC (Grande Montagne de Reims Nord, Mailly-Champagne Grand Cru)
Сорт винограда: 100% пино нуар
Метод возделывания: органика
Площадь участка: 0,40 га
Средний возраст лоз: 60 лет
Почва: коричневая глина с мелом
Сбор урожая: ручной сбор
Производство (кол-во): 2050 бутылок
Процесс производства вина:
- медленная ферментация в бочках и небольших чанах
- выдержка на осадке
- 54 месяца в погребе
- выдержка в бутылке под пробкой
Дозаж: 3,5 г/л