В 2002 году, после долгих поисков, Дидье Дагно нашел свой «виноградник мечты» на склонах в центральной части предгорьев Пиренеев, недалеко от деревни Обертен. Лозы буквально нависали над отвесным склоном, поэтому место сразу получило шутливое название – Сады Вавилона (с фр. “Les Jardins de Babylone»), по аналогии с легендарными висячими садами.
Этот живописный виноградник с крутыми террасами площадью один гектар расположен в природном амфитеатре. Благодаря такой экспозиции ягоды получают много солнечного тепла днём и остужаются во время вечерней прохлады, спускающейся с гор.
Les Jardins de Babylone производится из пяти разрешенных белых сортов винограда в Журансоне: пти мансана, гро мансана, а также из малоизвестных локальных курбу, лозэ и камареле. Самый редкий из этих журансонских сортов, камареле, доминирует в купаже.
В отличие от многих вин апелласьона, этот Журансон производится без добавления сахара (шаптализации). Луи Бенжамин и винодел Ги Потра, с которым они производят это вино, объясняют это второстепенностью сахара в сравнении с балансом кислотности, текстурой и глубиной, к которым они стремятся.
Ведущие винные критики «Bettane & Desseauve» назвали это вино одним из «семи чудес Света сладких вин».
Классификация места: Столовое вино
Расположение: Жюрансон
Площадь виноградника: 1 га
Почва: известняк и круглая галька, называемая пуддинговым камнем
Сорт винограда: пти мансен
Средний возраст лозы: в среднем 30 лет
Сбор урожая: ручной, в начале октября
Невероятно чистый аромат этого южного вина раскрывается нотами абрикоса, кизилового варенья, ананаса, меда и легкой пикантностью имбиря и горчицы. Его сладость дополнена прекрасной кислотностью и невероятно долгим и сочным послевкусием.