">
В переводе с французского «Pur Sang» означает «чистокровный».
Участок площадью 2 гектара, скрывшийся между двух небольших лесов носит название «La folie» (с фр. «безумие») и дарит совиньон блан для Пюр Сан и самого редкого вина хозяйства – Астероид. Лозы, высаженные в 1989 году, обращены к югу и расположены на глинистых и кремниевых породах. Такая структура почв порождает глубокое и утонченное вино с выраженной чистотой, отличающей лозы с глубокой корневой системой.
Классификация места: столовое вино (с 2019 года)
Расположение: Пюйи Фюме
Площадь виноградника: 2 га
Почва: глина и кремень на известняковой материнской породе
Сорт винограда: 100 % совиньон блан
Средний возраст лозы: около 30 лет
Сбор урожая: ручной, в среднем с 16 по 26 сентября
Густота посадки: 7,000 лоз / га
Способ подрезки: гийо пуссар
Процесс производства вина:
Многогранная палитра этого вина раскрывается ароматами дыни и тропических фруктов в первых нотах, переходя в тона сыра и свежеиспеченного хлеба. Его сочный и объемный вкус передает слегка травянистые оттенки, переходя в тонкое и бесконечно долгое послевкусие. Это выразительное вино ещё больше проявляет свой характер при температуре 13-14 градусов.
